據(jù)“中央社”11日報道，英國科學(xué)家研發(fā)出一種成分菊糖-丙酸酯，能讓食物更具飽足感。科學(xué)家說，針對過重民眾的初期測試顯示，這種成分能防止他們變得更胖。

由倫敦帝國學(xué)院（imperial college london）和蘇格蘭格拉斯哥大學(xué)（university of glasgow）研究人員研發(fā)的成分內(nèi)含丙酸。丙酸是一種天然物質(zhì)，能刺激腸子分泌激素，減少大腦饑餓感。

丙酸通過腸胃里食物纖維經(jīng)由細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生，但新成分菊糖-丙酸酯（inulin-propionate ester， ipe）能提供比人們從一頓正常飲食中制造的丙酸還要多很多。

領(lǐng)導(dǎo)這項研究的倫敦帝國學(xué)院醫(yī)學(xué)系佛羅斯特（gary frost）說：“丙酸這類分子能促進(jìn)腸子釋出激素來控制食欲，但你得攝取非常大量的纖維才能有這么強的效果。”“我們想找出更有效率的方式把丙酸傳到腸子。”

佛羅斯特說：“我們正在研究哪種食物比較適合添加菊糖-丙酸酯，不過像面包或水果冰沙這類食物可能還不錯。”

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