據美國食品安全新聞網消息，近日加拿大亞伯達省出現大腸桿菌o157:h7疫情，目前已確診125名感染者，衛生部門已對此展開調查。
盡管衛生部門尚未發現疫情的傳染源，埃德蒙德地區衛生官員克里斯.西克拉表示，在七月份的后兩周，約有80%的病例與埃德蒙德以及卡爾加里兩地的亞洲風味餐館相關聯。
西克拉還表示，本次疫情的傳染源或許是一種由當地生產并分銷至其他地方的食品。據cbc報道，約有17名病人已經住院就醫。
目前加拿大亞伯達州、公共衛生局以及加拿大食品檢驗局正聯合對本次疫情展開調查。
大腸桿菌感染通常由人接觸受糞便污染的食物或飲料引起，也可經接觸已攜帶這種病菌的人而受到感染。保持勤洗手等良好的個人衛生習慣、采用安全的食品加工方式處理肉類、牛奶等是預防大腸桿菌傳播的關鍵。
來源：中國食品科技網
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