美國農業部7月31日宣布，對禽類產品加工增加新的食品安全要求，并相應調整其查驗體系。
根據新要求，禽類產品生產企業應采取預防沙門氏菌、彎曲桿菌的綜合性預防措施，改變過去強化食品污染事后應急的管理方法；首次對禽類產品加工企業提出開展微生物自檢要求，改變過去由食品安全檢驗機構單方檢測的做法；企業在加工過程中，必須對存在質量問題的產品采取分類管理。根據農業部估計，新要求可以每年減少5000例食源性疾病發生。農業部同時宣布，根據公眾的意見，繼續維持禽類屠宰加工生產線線速每分鐘140只家禽的加工速度要求。
來源：中國食品科技網
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