農村婚喪嫁娶時聚餐人數不在少數，其飲食衛生稍有不慎就可能造成群體性安全事件。省食藥監局日前下發通知要求，50人以上的農村集體聚餐活動要備案，100人以上的食品要留樣48小時，即日起實施。
據悉，我省要求對城市郊區及農村地區家庭或者單位因婚喪嫁娶、節慶聚會、喬遷賀喜等事由舉辦的非經營性自辦宴席加強安全監管，逐步建立健全農村集體聚餐食品安全管理體系。集體用餐人數超過50人的申報備案制，也是我省加強農村集體聚餐活動食品安全監管的一項新舉措。根據通知，此類聚餐必須向各村的食品安全監督員報備。
按照規定，50人以上100人以下的農村集體聚餐活動，應由村食品安全協管員進行現場指導；100人以上的聚餐活動，由鄉鎮食品藥品監管部門派人進行現場指導。對100人以上的農村集體聚餐活動，舉辦者或廚師要對每餐次的食品成品進行留樣，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克，并做好留樣記錄。
今后，縣（市、區）食品藥品監管部門還要建立健全農村集體聚餐食物中毒事故應急預案，提升緊急事件的應急處理能力。
來源：中國食品科技網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
