“抗氧化”“全麥”“高纖維”……看到食品包裝上這些專門被放大或加黑處理的宣傳語，你大概會覺得自己買到了健康的食物吧。英國每日電訊報日前發文警示道，小心被這些貌似健康的食品標簽給糊弄了，這往往是廠家的一種營銷策略，背后掩蓋的可能是食品中更多不利于健康的成分。

休斯敦大學的temple northup博士和他的研究團隊發現，像“無麩質”，“自然”，“全麥”和“抗氧化劑”這些詞語令人印象深刻，很容易欺騙消費者的大腦，從而使他們忽視了那些不健康的成分。

去年就有一款七喜的櫻桃口味飲料因為在包裝上標有“抗氧化”而受到美國科學中心的批評。他們認為，這樣的字眼會讓消費者誤以為該飲料有某些健康的益處，而忘記了其中最威脅健康的大量的糖分。

類似的例子還有，本來專門為過敏者生產的無麩質產品，為了改善口感，就會添加更多額外的糖和脂肪，以及鹽分。研究者將市場上的同類產品進行了比較，同樣的切片白面包，無麩質產品每片含3克脂肪，而普通白面包切片中每片僅含0.7克的脂肪； 英國樂購超市中售賣的無麩質皮塔面包中的脂肪就五倍于普通產品，等等。

temple博士還進行了網絡隨機調查，將標有健康術語的產品和沒有標識的同一款產品同時列出以供選擇，每一個參與者幾乎都認為標有術語的產品更健康。

格拉斯哥大學的naveed sattar教授認為該問題十分普遍且嚴重。他說飲料中可能含有抗氧化劑，但是并沒有證據表明，這會減輕該碳酸飲料可能導致的血糖升高問題，甚至還可能使情況變得更糟。

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