瑞士伯爾尼大學及蘇黎世大學的研究人員在新一期《美國心臟病學會雜志》上報告指出，食用黑巧克力有助于緩解壓力，預防心血管疾病發生。
研究人員選取了兩組健康成年男性作為研究對象，其中一組攝入50克含高濃度可可的黑巧克力，對照組則攝入相同劑量不含可可成分的白巧克力代替品。
研究人員發現，與對照組相比，攝入黑巧克力的研究對象體內因壓力產生的皮質醇及腎上腺素等激素水平明顯降低；此外，他們在食用黑巧克力后的兩小時時間段內，身體對嚴重心理壓力的不良反應顯著降低。
研究人員表示，精神壓力是誘發心血管疾病的重要外界因素，新研究或為預防該類疾病提供新思路，但黑巧克力預防心血管疾病的機制還需進一步研究。
來源：食品產業網
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