，2月份美國鮮牛肉平均批發(fā)價(jià)升至每磅5.28美元(一磅約合0.45千克)，較1月急升25%，漲價(jià)影響了不少消費(fèi)者，59歲的得州拉伯克居民馬卡姆說，牛價(jià)上升后便再?zèng)]買牛扒，只會(huì)買漢堡扒，或轉(zhuǎn)食雞肉、豬肉或魚。
面對(duì)牛價(jià)上漲，美國拉伯克一家牛扒房2013年11月將牛肉菜式加價(jià)5%，但為免顧客流失，之后不敢再加價(jià)，只能從其他方面節(jié)省成本。此外，還有高級(jí)餐廳減少西冷扒分量，由以往的8至10盎司(約合226克至283克)減至6盎司(約合170克)。連鎖快餐店則改賣其他肉類，或向供應(yīng)商大量購買牛肉，以壓低批發(fā)價(jià)。
據(jù)報(bào)道，有業(yè)界人士擔(dān)心，牛價(jià)高企會(huì)令消費(fèi)者長遠(yuǎn)改買雞或豬。但美國多數(shù)肉類近期都有漲價(jià)趨勢，豬肉價(jià)格因幼豬爆發(fā)疫癥而上升，雞肉價(jià)格2月時(shí)也升至每磅1.95美元的5個(gè)月高位。
來源：環(huán)球網(wǎng)
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