在忠縣石寶鎮晨溪村，有一個養魚基地，老板黎萬平養了鰱魚、鮭魚、鯽魚、鮭魚等十余個品種，年總產量約40萬斤。
基地內，16個魚塘呈階梯狀分布于小溪邊，占地共108畝，全部是引用距魚塘約2000米遠的象鼻子山下的植被水，也就是俗話說的山泉水。
“使用清澈、水溫較低的山泉水養殖的魚，雖生長較慢，但魚肥且肉質嫩、味道鮮，沒有土腥味。普通池塘養出來的魚，魚肚子的內壁是黑色的；而山泉水養出來的魚，魚肚子的內壁呈乳白色。”黎萬平告訴筆者，每次他把自己養的魚運到主城銷售，都要比市場上銷售的魚的價格高出許多。特別是鯉魚，在最近一次銷售中，市場上鯉魚的平均銷售是8元/斤，他家鯉魚卻賣到了16元/斤。
“山泉水本就干凈，加上從山泉源頭到魚塘之間只有幾戶人家，少了污染源。”黎萬平介紹，他將山泉水引到階梯狀的魚塘里，一個魚塘的水滿了，就會流向下一個魚塘，最后一個魚塘水滿的時候，水就自動流到魚塘外面的小溪里。16口魚塘“自動”換水，形成流水養魚，保證了魚塘的水質。
來源：重慶日報
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