每年都會有很多的俄羅斯水產品以及相關加工產品生產并成功出口多個國家。俄羅斯當地的腌制以及熏制魚干一直深受大家的喜愛，并且通過當地的努力，俄羅斯腌制及熏制魚干的產量成功增長了8%。
在2012年俄羅斯熏制魚生產在聯邦一級居于領先地位的是中央聯邦區。排在第二位的是西伯利亞聯邦區。伏爾加河沿岸聯邦區以8600噸的產量居于第三位。
在俄羅斯熏制魚生產地區結構中，居于領先位置的是斯摩棱斯克州，圣彼得堡市，阿爾泰邊疆區，莫斯科州，庫爾斯克州和加里寧格勒州。大多數產品產自斯摩棱斯克州，其次是圣彼得堡市(6.3%)，阿爾泰邊疆區(5.9%)，莫斯科州和庫爾斯克州的熏制魚產量相等。
據俄羅斯腌制和熏制魚干市場現狀及展望營銷調研的數據，在2009-2012年期間，俄羅斯腌制和熏制魚干的生產動態是增長速度變化多端。在2010年這種產品的產量呈增長態勢，而在2011年呈下降態勢，然后在2012年俄羅斯企業產生的腌制和熏制魚干，較上一年度增長了8%。
在這類產品生產結構中，以熏制魚生產為主，腌制魚生產占到近三分之一。
來源：中國水產網
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