在過去十年，亞洲和太平洋地區人均蔬菜產量已經增加了25%，但是，fao警告說，當亞洲國家生產了超過全球蔬菜四分之三量的時候，他們和世界其他生產商將需要戲劇性地增加47%的蔬菜產量才能滿足增長人口的營養需求，到2050年人口將超過90億。
根據一份聯合國報告，以2009年為基準，到2020年，亞洲和太平洋地區“中等收入”人口的數量預計會增加三倍，這一數字到2030年會增加六倍。
糧農組織助理總干事和亞洲及太平洋區域代表hiroyukikonuma說：“這一變化將會增加安全和健康產品的需求。因此，這一行業的需求會快速發展，也就有進一步的高發展潛力。”
盡管目前的預測的蔬菜產量都增加，但是還有很多人食用蔬菜不足。大概全球有三分之一的人患有微營養素缺乏癥。他們大部分是在發展中國家，近三分之二的人生活在亞洲。
來源：第一食品網
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