曾經在前兩年被網友大罵的人造雞蛋話題又回歸世人眼前，而此次是華人首富李嘉誠要投資植物人造蛋，對此，養殖業人士表示看不懂，營養學家認為無法取代天然蛋，而消費者則表示不買賬。

李嘉誠聯手楊致遠投資人造蛋

據了解，長江實業主席李嘉誠旗下私人投資公司維港投資，聯同雅虎創辦人楊致遠等投資者向美國三藩市食品科技公司hamptoncreek，提供2300萬美元融資，折合約1.39億元人民幣。據外媒報道稱，當中維港投資注資了約1550萬美元(約9416萬元人民幣)，但代表李嘉誠的公關公司表示未有相關數據提供。有報道稱，李嘉誠早前曾表示隨著全球人口增加，市場需要更有效、更環保、更有質素的食物選擇，故拍板投資。

據了解，hamptoncreek研發出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等，主要是將幾種豆類植物其中包括普遍種植于加拿大的豌豆混合，制作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬。該公司指產品售價較真蛋便宜，亦不含麩質與膽固醇。據外電報道，植物蛋售價較真蛋便宜19%。人造蛋黃醬去年起已在美國發售。

業界直指沒有競爭力

養殖業資深人士、廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華對記者表示，該項目既然明說是人造的，那就肯定和國內傳說的造假人造蛋不同。但膽固醇是小孩發育不可缺少的成分，這有點因噎廢食。他指出，日本早幾年也研發出人造肉，外觀營養都接近，標明是人造肉，這類產品可以服務素食消費人群，和部分追求安全，喜歡工業化生產的人群。

但他個人表示并不看好人造蛋，“因為雞蛋才四五元/斤，便宜、好吃又營養，沒有任何食品能勝過它。人造蛋推廣費用都不止這個錢，而且也不可能造成一模一樣，不要說味道，光是蛋黃、蛋白、膜，外殼的材料，還有人工，沒有很大的利潤何必要做。”

而溫氏集團一位人士表示，人造蛋不是李嘉誠發明的，十幾年前中國人就在做，他表示以前曾到農戶處回收雞蛋時，就發現有人造蛋，外觀做得非常像，但吃起來味道不一樣。該人士同時表示，那些是造假，當然沒有安全可言，但是如果按照規矩來做，所有營養都配備標準，同時達到綠色、安全，他估計成本會很高。

說法

消費者：真心不支持 對此，市民李伯說：“這很難判定是好還是壞，雞蛋應該是雞生出來，要是從流水線出來，總感覺不是那么回事。這種做法也讓不法廠商可以名正言順地制造假雞蛋了，以后雞蛋更不安全了。”也有市民不解，雞蛋如此便宜，為何還要做人造雞蛋？“不如做個全營養膠囊算了，做什么人造雞蛋呢？”。網友“雙魚80”表示，模仿天然食材的產品都真心不支持。市民阿joe則認為，食物受人工干預的成分越高越安全越好吃，現在的水果又大又甜，就是經過人工后天不斷雜交，育種改進來的。

針對此人造蛋及人造蛋黃醬等主要成分是大豆一說，有人擔憂，這會不會是美國轉基因大豆的另一種輸出形式。據了解，此前，三種轉基因大豆在通過農業部批準進口后，在社會上引起強烈反響。而根據美國農業部提供的數據，美國種植的90%以上的大豆都是轉基因大豆。

營養學家：或可迎合素食人群需求

中山大學公共衛生學院營養學教授蔣卓勤表示，目前暫時沒有看到實物，對其配方也無從知曉，所以無法評價該產品，他指出，既然能作為食品生產就應該是符合食品標準的、安全的。此外，他還表示，其不含膽固醇或許能迎合一些對吃素食、忌食膽固醇的人群的需求。

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