人造皮革、人造毛已是生活中的常見食物，近期，美國加州公司hamptoncreek成功研制出人造雞蛋。這種人造雞蛋由植物制造，據(jù)稱營養(yǎng)價(jià)值、味道等均與真雞蛋一樣，也能夠造出蛋黃醬、蛋糕等。而該項(xiàng)目也得到了香港首富李嘉誠的投資與支持。
隨著全球人口增加，市場需要“更有效、更環(huán)保、更有質(zhì)素”的食物選擇，人造雞蛋由團(tuán)隊(duì)幾種豆類植物混合研發(fā)而成，其口感與營養(yǎng)價(jià)值與真雞蛋相似。該產(chǎn)品目前已在美國出售，較真雞蛋而言，其價(jià)格要低于真雞蛋；同時(shí)，因?yàn)槭∪チ损B(yǎng)雞生蛋這一環(huán)節(jié)，可降低商家成本。
來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
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