目前，日本餐飲行業面臨用工短缺現象，錄用打工者時支付一次性獎金的企業以餐飲企業為主正在不斷增多，現在的時薪已達到5年來的最高水平。

日本食品行業平均時薪上漲至928日元，為08年10月以來的最高水平，由于需要顧及新招募人員和已在職人員的時薪均衡，所以時薪很難大幅上漲。

面對餐飲行業用工短缺，加上年末用餐人員增加，以及其他新店開張，不少餐飲企業紛紛提高獎金，因為加薪的余地越來越小，所以企業決定采取給予打工者一次性獎金的做法。

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