近日，日本檸檬產量堪稱第一的廣島縣瀨戶內海，尾道市瀨戶田町生口島正在挑戰生產"心形檸檬"。
據縣立綜合技術研究所和三原農協介紹，生產"心形檸檬"最初源于在瀨戶田町某農家發現的一只枝椏陷進果實內部的檸檬。農協約15年前就開始考慮研發生產"心形檸檬"的專用模具。
三原農協的野田泰三（44歲）對此期待地說："希望大家通過"心形檸檬"了解瀨戶田町，認可其質量".
此前的模具只是用塑料棒擠壓檸檬，成品效果不佳。使用模具的1萬個檸檬中，只有半數左右才能作為"心形檸檬"賣到市場上。
2012年左右，綜合技術研究所受農協委托，研發出長約10厘米、直徑幾厘米的筒狀塑料模具。2013年夏天將新模具運用于生產后，1500個檸檬中可作為"心形檸檬"的達到八成以上。
野田泰三稱，當地今年計劃"心形檸檬"增產超過5000個。
來源：食品產業網
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