隨著人口和收入的增加，發展中國家對奶制品的需求將大大增加，在2025年將增加25%，中國最近爆發的“奶荒”就可見一斑。
聯合國糧食及農業組織26日在一份報告中說，一些“非主流”家畜的奶正在發展中國家走上人們的餐桌，替代價格走高的傳統牛羊奶。除了牛奶、山羊奶和綿羊奶，一些國家和地區正在開發其他哺乳動物的奶作為奶制品，種類包括羊駝奶、驢奶、駝鹿奶、馴鹿奶、牦牛奶等。
“開發其他奶制品品種具有十分廣闊的前景，”聯合國糧農組織家畜業官員安東尼·貝內特在一份報告中說。
來源：食品產業網
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