轉基因是一把雙刃劍，有好也有壞，日前，英國洛桑研究所的研究人員研究了一種富含亞麻酸的植物，亞麻酸是構成epa和dha的基本組成成分。研究人員在海藻和其他光合作用的海洋生物中，發現了產生這些有益脂類的組成型基因，并將這些基因轉入亞麻中。使得其十二碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）的產量達到了12%和14%，這個組成比例與魚油類似。
在轉基因亞麻種子中這些脂類的平均累積量堪比魚油中的含量，但是天然的亞麻并不產生這些脂類。
據悉，epa和dha是omega-3長鏈多元不飽和脂肪酸，對人體健康十分有益，可以調節新陳代謝和免疫系統，與神經發育和心腦血管健康息息相關。
來源：食品產業網
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