今日，英國消息，由于天氣炎熱，中餐館和外賣店的廚房煙道油污未清潔干凈，容易發生火災。
就7月份以來，英國已經發生多起中餐館和外賣店火災事故，據英國消防隊的初步調查，起火原因大概都與廚房煙道設施有關。
由于中餐館的廚房設施大都位于底層，排煙管道很長，油污很容易積在管道內；一旦不及時清洗，油污累積到一定的厚度，遇熱或碰到火苗就會燃燒。
據統計，英國大多中餐館的火災有七成多與煙道油污有關。由于清洗排油煙管道一次費用可能多達上百鎊，所以很多餐館都沒有及時清理。但是一進入夏季，如不清洗，火災隱患很大，切勿因小失大。
來源：食品產業網
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