農場主邁克爾·尼爾森向記者展示丹麥政府向其頒發的優質養豬場資質證書。

養豬場產房里的母豬和剛出生的小豬。

丹麥被世界公認為“養豬王國”，其總人口只有約550萬人，但每年向國際市場供應的生豬總量超過3000萬頭，相當于每人出口5-6頭豬。近100年來，歷經幾代人知識、技術和經驗的積累，丹麥取得了全世界對其安全優質豬肉的高度認可。

優質豬肉一直是丹麥重要的出口創匯產品，豬肉品質不斷提高，安全監管體系不斷完善。目前，丹麥全國約有5000個專業化養豬場，每年出欄的生豬約有90%用于豬肉出口，占丹麥出口總額的5%以上。按照丹麥農業理事會的統計，丹麥的豬肉貿易額約占全球的23%，是世界第三大的豬肉出口國。

近日，記者實地探訪了丹麥首都哥本哈根附近的一個生態養豬場，了解丹麥發展環境友好型現代化養豬業的成功“秘籍”。

農業合作社模式：分階段養豬，產業鏈完善

養豬場距哥本哈根西北約40公里，建在一大片廣闊的田野當中，是幾座淺綠色倉庫式建筑物，外觀樸素干凈，環境整潔優雅，空中彌漫著新鮮的泥草味，沒有圍墻的建筑物間的空地上和田野里看不到一頭豬，與我們預想中臭氣熏天、蒼蠅滿天飛的養豬場景象大相徑庭。

豬場主人邁克爾·尼爾森(michaelnielsen)對記者介紹說，丹麥養豬業采取的是經過長期發展形成的、成熟的集約化“農業合作社”生產方式，整個產業鏈分為種豬養殖、仔豬養殖、成豬養殖和生豬屠宰四個部分，既分工協作，又有統一的行業協會，每個農場主都是行業會員，也是丹麥最大的生豬屠宰和豬肉生產企業“丹麥皇冠”(danishcrown)的股東，風險共擔，利益共享，整個行業信譽高、質量好，抗風險能力強，在國際市場上具有很強競爭力。

尼爾森說，他從事的是產業鏈中第二階段的仔豬養殖。他的養豬場算是丹麥境內中等偏上規模的生豬養殖場，他擁有豬場周圍300公頃的農田，豬場建筑總面積5000平方米，其中2500平方米是豬舍，另外一半是農業機械倉庫、飼料加工儲存廠房、辦公室、住宅和員工宿舍。他雇了6名員工照料日常存欄的800頭母豬，每年出售大約25000頭仔豬。

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