據(jù)泰國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》6月27日消息，泰國(guó)衛(wèi)生部醫(yī)學(xué)科學(xué)廳長(zhǎng)尼泊醫(yī)師昨天（26日）表示，該廳食品安全與質(zhì)量辦事處定期都會(huì)對(duì)各所中小學(xué)提供牛奶的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查，最近的一次調(diào)查工作2010-2012年期間展開(kāi)，共對(duì)全國(guó)450所學(xué)校進(jìn)行抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有42所學(xué)校向?qū)W生提供的牛奶質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，或計(jì)為9.3%。

尼泊醫(yī)師指出，本次調(diào)查由該廳和食品與藥品委員會(huì)、府級(jí)衛(wèi)生辦事處以及相關(guān)業(yè)者共同展開(kāi)，主要對(duì)450所學(xué)校日常提供的牛奶樣品所含微生物進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，包括細(xì)菌微生物指標(biāo)例如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、臘樣芽孢桿菌以及李斯特菌等菌落群的數(shù)量。同時(shí)，還進(jìn)行牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)，例如無(wú)脂奶、含脂奶、蛋白質(zhì)奶以及抗生素殘留等。

尼泊表示，本次調(diào)查的450所學(xué)校中，有42所學(xué)校的牛奶質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，或計(jì)為9.3%。這些不達(dá)標(biāo)的牛奶中有8.6%屬于微生物含量不達(dá)標(biāo)，原因來(lái)自于細(xì)菌數(shù)量超標(biāo)。而巴氏殺菌乳不達(dá)標(biāo)的比例比經(jīng)過(guò)超高溫殺菌處理的牛奶高。至于營(yíng)養(yǎng)成分方面，有3.8%的牛奶樣品不達(dá)標(biāo)，原因來(lái)自無(wú)脂奶、含脂奶和蛋白質(zhì)奶的不達(dá)標(biāo)率分別為2.6%、0.9%和0.6%。至于抗生素殘留問(wèn)題，本次調(diào)查的樣品均不慘在抗生素殘留。

他還指出，將在學(xué)校采集的牛奶樣品與在牛奶生產(chǎn)廠采集的樣品相比較發(fā)現(xiàn)，學(xué)校的牛奶樣品中微生物含量的不達(dá)標(biāo)率比生產(chǎn)廠商的高。

至于解決上述問(wèn)題的方法，該廳已將相關(guān)調(diào)查和化驗(yàn)數(shù)據(jù)送交相關(guān)部門(mén)，完善牛奶生產(chǎn)流程和儲(chǔ)存方式，包括控制牛奶運(yùn)輸期間的溫度等，讓學(xué)生能喝到更加放心的牛奶。

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