美國農業部和環境保護署4日共同啟動一項"全美減少食物浪費挑戰賽",號召從食品生產、零售到政府機構、消費者等各個環節一起行動起來，減少浪費、提高回收和再利用。
美國農業部長維爾薩克在啟動儀式上說，美國享有全世界最充足的食物供應，但大量食物被白白浪費，這些被浪費的食物原本可以給予那些有需要的群體，因此希望借助這次活動提高公眾對食物浪費問題的重視，一起找到解決方法。
美國環境保護署代理署長鮑勃·珀西亞塞普說，食物已成為美國最嚴重的浪費源，解決這一問題不僅幫助人們對抗饑餓問題、倡導勤儉節約，也有助于應對氣候變化。
據介紹，這項借"挑戰賽"之名的計劃具體包括一系列活動，內容豐富，比如減少學校食物浪費、對消費者展開食物浪費問題和食物儲存方法的教育，以及發展減少食物浪費、食物回收和再利用的新技術等，希望到2015年吸引全美約400家機構參與，到2020年前吸引1000家機構參與。
據農業部提供的數據，美國食物供應鏈上每年大約有30%至40%的食物被浪費。以2010年為例，美國食品零售店、餐館和家庭浪費的食物超過1330億磅（約合6000萬噸）。2008年，美國家庭和餐館環節產生的食物浪費平均相當于每名消費者390美元（約合2390元人民幣），甚至高于人均一個月在食品上的開銷。
來源：新華網
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