6月5日是世界環境日。今年環境日的主題是“思前，食后，厲行節約”。天育物有時，地生財有限。減少糧食浪費，就是減少對有限資源的無序消耗，減少對環境的負面影響。有數據顯示，全球每年約有13億噸食物被浪費，其中發達國家和地區浪費約3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物總和。與發展中國家的食物浪費主要源于技術原因不同，發達國家食物浪費的主要原因是消費者的不當行為。

歐盟27國年人均浪費食物179千克

在德國柏林的一家超市里，本報記者遇見正在購買食物的布魯恩女士。她挑選了一些蔬菜、水果、奶酪，以及保質期較長的牛奶。布魯恩特說，在買牛奶或者罐頭食品的時候，應當選購保質期較長的，這樣可以避免浪費。

并不是每一個德國人都像布魯恩這樣注重節約食物。根據德國聯邦消費者保護部公布的數據，德國每人每年丟棄的食物多達82千克，其中有2/3是可以繼續食用或部分食用的。

意大利博洛尼亞大學下屬機構“浪費監督者”近日完成的一項全國性調查發現，意大利平均每人每年浪費食物76千克，每個家庭每年因此蒙受1693歐元的經濟損失，約占其全年食物消費總額的1/4，全國合計約相當于國內生產總值的0.96%。調查顯示，約有77%的意大利人每周至少會丟棄一次食物，其中48%的人將食物扔進了垃圾筒，而不是用來喂養動物或進行捐贈。

像德國和意大利這樣的食物浪費情況，在發達國家中十分普遍。據聯合國糧農組織統計，全球每年所產食物中，約13億噸會在生產和消費環節損失或遭到浪費，其中發達國家和地區約有3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物之和，足夠供應全球大約8.7億饑餓人口。另據最新數據顯示，歐盟27國每年浪費的食物達8900萬噸，人均浪費179千克。照這樣的趨勢，到2020年被浪費的食物還會再增加40%。

不加節制的購買習慣導致食物浪費

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