據(jù)《當(dāng)代水產(chǎn)》訊，海南阜康水產(chǎn)科技有限公司（下稱“阜康水產(chǎn)”）是一家蝦苗培育的專業(yè)企業(yè)，今年從非洲中部東、西兩側(cè)國家引進(jìn)斑節(jié)對蝦親本，并將其命名為斑節(jié)王，以作品牌推廣。這尾斑節(jié)王蝦苗由臺(tái)灣886水產(chǎn)生物科技有限公司鐘孟原博士主導(dǎo)，泰國泛太平洋生物科技有限公司和阜康水產(chǎn)公司共同研發(fā)的對蝦新品種。

激流勇退，從做白蝦到斑節(jié)蝦

《當(dāng)代水產(chǎn)》：阜康水產(chǎn)公司已經(jīng)歷十幾年的風(fēng)風(fēng)雨雨，能否談?wù)勝F公司的發(fā)展歷程？

張海平：我們是2001年成立海南阜康水產(chǎn)科技有限公司，當(dāng)時(shí)僅有200多畝水面，只是養(yǎng)殖南美白對蝦和亞洲斑節(jié)對蝦，由于對蝦種苗質(zhì)量原因和蝦價(jià)不好，經(jīng)營效益不理想，那幾年也跟現(xiàn)在養(yǎng)殖戶一樣尋找新品種，尋求新出路。曾養(yǎng)殖過河豚魚、繁育過河豚、石斑、金鯧、海利等多種魚苗，始終沒有好的效果，直到2004年底，阜康水產(chǎn)率先放養(yǎng)正大白蝦種苗之后，發(fā)現(xiàn)其白蝦苗養(yǎng)殖速度快、病害少、個(gè)體整齊且當(dāng)時(shí)商品蝦售價(jià)高，效益很好，于是決定選擇正大。當(dāng)時(shí)塘租不貴，我以很低的價(jià)格，租了海南鐵路、尖峰嶺林業(yè)局等幾個(gè)國有大場，收購儋洲海頭一個(gè)大場，一下子養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到1,000多畝水面，不少人也跟著投放正大南美白對蝦苗。從2005年開始，正大南美白蝦苗越來越受養(yǎng)殖戶歡迎，成為熱門的養(yǎng)殖品種。包括我們阜康水產(chǎn)在內(nèi)的很多養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)經(jīng)營上也很快扭虧為盈，并實(shí)現(xiàn)豐厚利潤。當(dāng)時(shí)正大蝦苗十分緊缺，2005年底正大同意跟我們建立苗種合作場，就是現(xiàn)在的正大第6場。后來很多飼料企業(yè)也按照正大模式推進(jìn)高品質(zhì)南美對蝦種苗的發(fā)展。正大的一尾蝦苗挽救了整個(gè)對蝦養(yǎng)殖業(yè)，這是正大（卜蜂）對行業(yè)的巨大貢獻(xiàn)。在輝煌時(shí)刻我們想到了困難，在思考危機(jī)，在思考如此濫放濫養(yǎng)一尾蝦的生命，結(jié)論是這尾南美白對蝦只能養(yǎng)到三至五年，以后就比較難養(yǎng)的觀點(diǎn)。所以，我們阜康水產(chǎn)在2007年開始作出調(diào)整，在生產(chǎn)規(guī)模上開始縮減，退還租用蝦場，到2008年我們公司基本沒有養(yǎng)殖商品蝦，2009年南美白對蝦蝦苗基本停產(chǎn)并開始斑節(jié)蝦苗新品種的開發(fā)，都未獲得成功。2010年至2013年的三年間一直在尋找新出路、新品種，直到發(fā)現(xiàn)斑節(jié)王這尾蝦，在臺(tái)灣、泰國試養(yǎng)成功之后，今年進(jìn)行大力推廣，到目前為止（5月中旬），已發(fā)售6000多萬斑節(jié)王斑節(jié)蝦苗，放養(yǎng)226口蝦塘。阜康水產(chǎn)踏上新的征途，開始實(shí)現(xiàn)大地豐收的夢想。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您為什么在養(yǎng)殖南美白對蝦，并從事相關(guān)育苗工作之后，會(huì)選擇更換品種，做斑節(jié)蝦的苗種繁育工作？

張海平：早在2005年，我就提出3、5年之后，南美白對蝦會(huì)比較難養(yǎng)。2009年5月我曾從泰國南部的普吉島和馬來西亞，分期分批引進(jìn)斑節(jié)對蝦親蝦。這些亞洲親蝦個(gè)頭、外觀都很好，但經(jīng)pcr檢測，發(fā)現(xiàn)每批都有20%~30%攜帶病毒，主要帶ihhnv，雖然我們淘汰攜帶病毒親蝦，使用淘汰后的健康親蝦繁殖蝦苗，ihhnv還是時(shí)有出現(xiàn)輕度感染，很不穩(wěn)定。這一新品種向市場推廣，2009年養(yǎng)得不錯(cuò)，2010年養(yǎng)殖效果卻不好。我經(jīng)過兩年（2011、2012年）的摸索，得出了這樣一個(gè)結(jié)論：要尋找新品種，尋找新出路，而且新品種品質(zhì)一定要過硬。到2013年年初，我把臺(tái)灣886水產(chǎn)生物科技有限公司、泰國泛太平洋生物科技有限公司的專家邀請?jiān)谝黄鹕倘对踅鉀Q新品種問題。當(dāng)時(shí)，做了近20年斑節(jié)對蝦研究的鐘孟原博士認(rèn)為，亞洲斑節(jié)對蝦都是攜帶病毒的多。這觀點(diǎn)與我不謀而合。據(jù)鐘孟原博士介紹，他從亞洲附近海域捕撈的斑節(jié)對蝦還沒發(fā)現(xiàn)一批是不攜帶病毒，其中最常發(fā)現(xiàn)的也是攜帶ihhnv。當(dāng)時(shí)他還提出，已發(fā)現(xiàn)非洲有兩個(gè)海域的斑節(jié)對蝦沒有攜帶病毒。后來，經(jīng)考察驗(yàn)證了鐘孟原博士的觀點(diǎn)，并把該海區(qū)選育的親本，命名為“斑節(jié)王”。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：可否介紹下斑節(jié)王的養(yǎng)殖情況和適宜條件？

張海平：其適應(yīng)鹽度為5‰~45‰，最適鹽度為10‰~25‰，適應(yīng)溫度為17~35℃，最適水溫為23~33℃。經(jīng)斑節(jié)王研發(fā)團(tuán)隊(duì)于2013年5月開始在臺(tái)灣、泰國等地試養(yǎng)，養(yǎng)殖60天能達(dá)到40尾/kg。試養(yǎng)期間，水溫28℃以上、鹽度8~15格之間、放養(yǎng)密度2萬~5萬尾/畝。經(jīng)過120口養(yǎng)殖南美白對蝦曾發(fā)病的土池、高位池、地膜池和鮑魚池試養(yǎng)，成功率在90%以上。斑節(jié)王具有長速快、抗病力強(qiáng)、整齊等特征。今年2月，海南阜康水產(chǎn)在省、縣海洋與漁業(yè)主管部門支持下，在國內(nèi)率先引進(jìn)該品種，自3月20日開始，分別在樂東、東方、三亞、陵水、萬寧、文昌、海口、昌江、徐聞、中山、番禺等市縣放養(yǎng)，到目前為止已投苗226口各種養(yǎng)殖池，除5口發(fā)病外，其它長勢良好。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：請問您選擇的斑節(jié)王跟國內(nèi)其他品牌的斑節(jié)對蝦苗有哪些不同點(diǎn)呢？

張海平：我們的選育特點(diǎn)可總結(jié)為兩點(diǎn)。其一，我們是按照正大集團(tuán)的苗種生產(chǎn)工序，以這種生產(chǎn)模式來規(guī)范我們的苗種場。出售的苗種必須達(dá)到正大集團(tuán)管理苗種體系的要求。其二，我們不在同一個(gè)海域捕撈親蝦，雌雄親蝦的搭配是由a區(qū)雄蝦與b區(qū)雌蝦，或者由b區(qū)雄蝦與a區(qū)雌蝦搭配。若在同一個(gè)海域捕撈親蝦進(jìn)行選育的話，容易近親繁殖。

白蝦病害多，養(yǎng)殖戶可考慮轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種

《當(dāng)代水產(chǎn)》：之前您說過，ems是一場南美白對蝦的瘟疫，現(xiàn)在南美白對蝦在廣東、廣西、海南都比較難養(yǎng)。能否詳細(xì)談?wù)勀@觀點(diǎn)呢？

張海平：搞農(nóng)業(yè)種養(yǎng)的，都要遵循自然規(guī)律。這也是一個(gè)自然法則，是不能以人的意志來轉(zhuǎn)移的。ems是人為地給它起名，其實(shí)就是一場蝦的瘟疫。比如養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場，發(fā)過雞瘟、豬瘟，業(yè)主在一、二年內(nèi)是不敢再放養(yǎng)的，而對蝦養(yǎng)殖也要遵循這個(gè)規(guī)則，不要一個(gè)品種在同一個(gè)地方日復(fù)一日、年復(fù)一年進(jìn)行養(yǎng)殖，若堅(jiān)持這樣操作，肯定出問題。這主要原因是違反了自然法則。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：據(jù)了解，您主張用新品種來代替南美白對蝦進(jìn)行養(yǎng)殖，或者新品種與南美白對蝦交替養(yǎng)殖，能不能詳細(xì)談?wù)勀@觀點(diǎn)？

張海平：南美白對蝦養(yǎng)殖有近20年的歷史。嚴(yán)格來說，應(yīng)該是1994年從臺(tái)灣開始進(jìn)行養(yǎng)殖。臺(tái)灣在1994年前是主要養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，為什么1994年后要改養(yǎng)南美白對蝦呢？是因?yàn)楫?dāng)時(shí)大面積爆發(fā)白斑綜合癥等病害。這尾南美白對蝦經(jīng)過20年的風(fēng)風(fēng)雨雨，現(xiàn)在這種養(yǎng)殖情況，我認(rèn)為應(yīng)該很理性地讓大家改養(yǎng)新品種。關(guān)于新品種與南美白對蝦交替養(yǎng)殖，我認(rèn)為現(xiàn)在探討還不是時(shí)候。因?yàn)榻惶骛B(yǎng)殖不是幾個(gè)養(yǎng)殖戶能做到就行，要區(qū)域性進(jìn)行交替養(yǎng)殖才會(huì)有效果。當(dāng)然能做到區(qū)域性進(jìn)行交替養(yǎng)殖，這是比較理想的情況。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：對于選擇養(yǎng)殖品種，除了斑節(jié)對蝦，您覺得還有哪些？

張海平：現(xiàn)在還沒更好的新品種之前，還是可以選擇斑節(jié)對蝦、日本囊對蝦、羅氏沼蝦。但對于日本囊對蝦，我不敢說是好的選擇。因?yàn)楝F(xiàn)在的日本囊對蝦苗種市場、親蝦市場都比較亂。據(jù)我了解，不少企業(yè)在汕頭、廣西捕撈日本囊親蝦以后，就進(jìn)行苗種生產(chǎn)，沒有經(jīng)過病毒檢測，這種生產(chǎn)方式是不理智的。原因在于檢測不但要淘汰部分親蝦 ，還需花大量檢測費(fèi)。一尾親蝦要檢測常規(guī)的7項(xiàng)，約700元/尾檢測費(fèi)，最近我們阜康水產(chǎn)支付斑節(jié)王親蝦檢測費(fèi)就要十幾萬。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您現(xiàn)在生產(chǎn)這尾新品種“斑節(jié)王”，您覺得能否替代南美白對蝦？

張海平：這個(gè)目前不行，要有一個(gè)逐步的過程。雖然這尾斑節(jié)王在臺(tái)灣、泰國，今年在國內(nèi)通過試驗(yàn)，它的適應(yīng)性很強(qiáng)，表現(xiàn)很優(yōu)秀，成功率在90%以上，而且鐘孟原博士把它放到臺(tái)灣淘汰的鮑魚池里飼養(yǎng)，養(yǎng)殖密度為50尾/m2，把它放在南美白對蝦發(fā)病的薄膜池飼養(yǎng)，養(yǎng)殖密度為5~8萬/畝，都養(yǎng)得很好，產(chǎn)量也比亞洲斑節(jié)蝦高1~2倍，但并不表明國內(nèi)任何地方都可以養(yǎng)好，因?yàn)槊總€(gè)地方的環(huán)境、管理等都不同。

蝦苗市場需要新品種

《當(dāng)代水產(chǎn)》：最近，我們在市場上也發(fā)現(xiàn)貴公司的南美白對蝦蝦苗，請問貴公司為什么還生產(chǎn)南美白對蝦蝦苗？到目前為止，今年銷量有多少？主要往哪里銷？

張海平：我們生產(chǎn)的南美白對蝦蝦苗，是正大蝦苗，到目前為止（5月中旬），已銷售3億多尾蝦苗，主要銷往一年養(yǎng)一造地區(qū)，例如遼寧、山東、江蘇、浙江、福建等。而廣東、廣西、海南等地區(qū)，我們一般是不支持養(yǎng)殖的，并且我們還勸本地客戶不要養(yǎng)南美白對蝦，同時(shí)幫他們分析為什么不要養(yǎng)殖這尾蝦。一年養(yǎng)一造的地區(qū)受氣候限制，而且不是高密度養(yǎng)殖，那邊目前還是可以養(yǎng)，但再過兩、三年，也會(huì)比較難養(yǎng)。這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然規(guī)律。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：據(jù)部分養(yǎng)殖戶反映，去年正大的南美白對蝦苗養(yǎng)殖效果不是很理想，您是怎樣看的？

張海平：正大的南美白對蝦苗，我們?nèi)ツ隂]有生產(chǎn)，今年我們公司經(jīng)過戰(zhàn)略調(diào)整之后，把正大白蝦蝦苗銷到一年一造的地區(qū)，都養(yǎng)得很好。我認(rèn)為現(xiàn)在80%~90%的苗種企業(yè)，尤其是有飼料背景的苗種企業(yè)，他們已經(jīng)很努力，但是為什么也養(yǎng)得不好？不是種苗問題，就是剛才我講的ems，這種蝦瘟問題。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：請問您對未來蝦苗市場是怎么看的？

張海平：未來的市場，必須要有新品種，必須走輪養(yǎng)之路，而新品種不能僅僅是斑節(jié)王。我們期待科研部門、蝦苗企業(yè)不斷去開發(fā)新品種，使我們養(yǎng)殖戶從養(yǎng)殖南美白對蝦的水深火熱之中解救出來。我認(rèn)為，不管你推出什么品種，不管你推出什么種苗，蝦農(nóng)養(yǎng)得好的就是好苗，我們都應(yīng)該敬佩、尊重和支持。阜康心系蝦農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)，渴望大地的豐收。

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