昨天，劉女士到超市采購乳制品，為了能看清包裝上的說明，她索性拿出老花鏡把冰柜上的乳品看了個遍。“聽媒體報道，一些牛奶、酸奶的原料是用奶粉勾兌，我看看包裝上有沒有寫復原乳。不看不知道，結果發現光明酸奶的成分表上寫著"奶粉"。”劉女士說道。

最近，“專家稱國內六成液態奶由奶粉沖兌”的新聞曝光，消費者對復原乳這三個字特別敏感。記者對杭州多家超市進行了走訪，鮮奶的成分大都為生牛乳，而酸奶則大相徑庭。“7種酸奶中大概有3種是用復原乳，包含味全、光明等知名品牌。”超市工作人員表示。

7種酸奶3種成分為“復原乳”

近日，西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿透露，市場上60%以上的液態奶多少使用了奶粉沖兌。奶粉沖兌的牛奶被稱為“復原乳”。該言論在國內奶制品市場掀起不小的波瀾。

昨天，記者走訪杭州多家超市，發現確有標注“復原乳”的奶制品在銷售，還有部分品牌的乳飲品直接標注脫脂奶粉，但鮮奶產品都標注為生牛乳。

華潤萬家施家橋店，冰柜里擺放著新希望雙峰、美麗健、光明、伊利、蒙牛、味全、達能等品牌的液態奶。仔細翻看產品成分表，記者發現冰柜中的鮮牛奶成分大都是生牛乳。

而酸奶的配料表顯示，酸奶主要成分除了生牛乳、鮮奶外，還有產品寫著是奶粉。以新希望雙峰為例，成分為生牛乳、白砂糖、乳清蛋白粉、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、食品添加劑和食用香精等。而味全優酪乳風味發酵乳為奶粉，味全活性乳酸菌為脫脂奶粉，光明風味酸牛奶為奶粉。

僅從酸奶的外包裝看，味全的兩種酸奶都在外包裝上清晰注明“復原乳”，并且注明乳含量大于于90%；而光明的酸奶標識相對沒有那么明顯。

多位消費者表示，對于什么是復原乳并不知情，只有兩三位看過新聞的消費者大概知道復原乳是指用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

“以前都不注意這些標識。花費差不多的價格買的酸奶原來還分鮮奶制和奶粉勾兌，我當然愿意買鮮奶做的酸奶。”消費者劉女士說道。

光明客服：酸奶用“復原乳”很正常

聽到奶粉勾兌，一些消費者不太理解。在人們印象中，乳品往往應該是鮮奶制作而成，怎么變成了奶粉勾兌？

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