記者陳力

受h7n9禽流感波及，全市禽肉市場一片慘淡，尤其以雞為主的禽類產品跌入低谷。有“低”自然就有“高”，有人“憂”就有人“喜”。記者調查發現，市民餐桌或酒店宴席上也少有由雞鴨等家禽烹飪的菜肴，取而代之的是魚蝦等水產品。隨著市民對水產品需求的增加，水產業迎來一個與春節期間相媲美的銷售高峰。

魚蝦等水產品成“當家”葷菜

紅燒黑魚、清燉鯽魚、糖醋帶魚、清炒河蝦、糖醋魚塊……這是市民李女士家本周餐桌上的“硬菜”，除了基本的蔬菜、豆制品，每天都會變換一下葷菜種類，“雞、鴨都不敢吃，真不知道該吃什么了。”李女士無奈地說，從她家的菜單可以發現，魚、蝦等水產品的比例較以往大大增加，多半葷菜都是水產品。

隨著h7n9禽流感疫情的出現，不少市民在密切關注疫情變化的同時，餐桌上的菜肴也開始發生變化。記者走訪市區多家農貿市場和超市了解到，市民們已經在盡量避免食用雞、鴨等禽類食物，魚、肉、蔬菜類食物開始成為餐桌的主角。“老板，炸個帶魚，再點個麻辣魚！”昨日中午，在牡丹商業廣場步行街一家酒店內，記者發現市民選擇的炒菜多是魚類和蔬菜類，而像辣子雞、宮保雞丁、雞公煲等菜類則鮮有人點。

“能不吃就不吃，又不是特別好這口，魚肉也很鮮美！”一位正在市場購買草魚的市民告訴記者，原來雞肉絕對是“當家”葷菜，老人孩子都喜歡吃辣炒雞塊，禽流感出現后，雞肉類菜肴就從自家餐桌上消失了，就連煮雞蛋的時間都加長了。

“最近這幾天，家里的餐桌上幾乎沒有葷菜，大多是青菜類食物，有時孩子吵著要吃肉，就買點魚蝦和排骨回家做著吃，雞鴨之類的暫時不敢吃，不怕一萬就怕萬一嘛！”另一位市民說。

水產市場生意火爆

消費者開始少吃禽類，改吃水產品作為蛋白質攝取的替代。以經營水產品為主的菏澤匯豐農貿市場，連日來生意火爆，日交易量比原來至少翻了一番。

“這段時間魚賣得快了，很多做雞的酒店都改成做魚了，我一天至少能批發3000斤。”一位正在忙著接貨的水產商戶說，這兩車魚都來自河南省鄭州市，剛剛拉到市場十幾分鐘，就被業戶搶購一空，由于淡水魚銷量大增，從外地入菏的淡水魚源源不斷，基本能夠保證菏澤市民的消費需要。

“只剩這么一點了，還要7塊5一斤啊。便宜點吧，剩下的我都要了。”一位市民正跟商販討價還價。最終，商販還是堅持7.5元一斤，那位市民還是買了。在采訪中，這

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