加州納帕谷mira酒廠嘗試將48瓶赤霞珠放到大西洋海底進行陳釀，成為美國首家在大海中陳釀葡萄酒的酒廠，以前歐洲酒廠進行過類似嘗試。
美國首次嘗試海底陳釀葡萄酒
酒廠稱，一些從沉船廢墟中挖出的葡萄酒具有非凡、獨特的風味，因此他們也將葡萄酒放進海底陳釀。
mira酒廠釀酒師認為，將2009年份赤霞珠置于南加州查爾斯頓港(charlestonharbor)海底，會對這款酒的風味產生影響。
釀酒師gustavogonzalez說：“海洋具備了陳釀葡萄酒的類似理想因素，從溫度、壓力、濕度、加壓運動、光線及氧氣交換方面都能對葡萄酒陳釀產生影響，那么‘水土’是否像‘風土’一樣具有影響力，我們會去嘗試、發現。”
這些海底陳釀的葡萄酒將置于特別設計的潛水籠中，從周三開始起，放在海底陳釀三個月。
一旦葡萄酒完成陳釀，當地侍酒師會開瓶比較同一批次，以傳統方式陳釀的葡萄酒。
來源：優網
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