吃餃子，餃子餡那么多，該選哪種餡來包了吃呢?吃餃子，怎能少了這種餡，抗衰，功效勝補藥。

那就是用 茴香菜做餡，為什么呢?

1.補腎升陽驅寒邪

茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。陽虛的人，也就是體質虛寒，平時比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒，也能調實寒。外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒

2.抗衰老

茴香是b族維生素的優質來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。

3.茴香是胃病克星

茴香也入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香，能暖胃止痛;食欲不振的人，吃茴香能開胃;消化不良的人，吃茴香能幫助消化;情緒抑郁的人，吃茴香能振奮精神。

4.防止骨質疏松

一項研究成果表明:食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏松癥產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。

知道了茴香那么好，我們來學學怎么包茴香餃子吧~

茴香包餃子，吃了一年都健康

食材:茴香苗750g、面粉800g、豬肉餡600g、油30g、生姜一大塊、花椒1小茶匙、醬油20g、精鹽1.5茶匙。

1、茴香苗擇洗干凈，晾干水分。面粉和成柔軟適度的面團餳著備用。

2、花椒、生姜用水煮開晾涼后撈出花椒和生姜。

3、把花椒生姜水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。

4、因為用茴香苗做餡，肉餡的松軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動的程度最好，不然餃子餡太干，沒有多汁的口感。

5、把茴香苗切碎放入肉餡中，調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。

6、面團餳到柔軟油潤后再次揉勻。把面團揪成小劑子，搟成餃子皮包入調好的餃子餡，捏成餃子。

7、包好的餃子下到開水鍋里。

8、中間分多次點入涼水。

9、蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹后，即可撈出大快朵頤了，來點老陳醋調蒜泥就餃子。哦，別忘了，再來一碗餃子湯……

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