今麥郎自7月初被檢出不合格后一直未給公眾交代。隨著時間的推移，事件中的“主角”酸價超標一事卻有了轉變。日前，河南三門峽市疾控中心卻稱超標系烏龍，檢測報告無效。如真系烏龍今麥郎應該很想說：很受傷！但不管事件是否屬實，對今麥郎對整個方便面行業未來發展都造成“內傷”。
據了解，酸價是對油脂質量好壞與否，新鮮度和精煉程度的體現。酸價越高對人健康危害越大。業內人士表示，方便面是油炸產品，油料不好，或長期不換油都有可能導致酸價超標；還有一個可能就是如果防腐劑超標也會造成酸價過高。對于此番事故或出在煎炸用油，但一般大型企業不太會在用油上節省而觸發規定。
現在不管真像如何，酸價問題也是未來方便面行業發展需考慮和解決的問題。要杜絕此類事情的發生，業內人士表示，方便面企業需要對整個生產過程嚴格把關，要選好原料，不能為了減少成本，使整個企業受損。
來源：轉載： superman
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