甜甜的，酸酸的，有奶味，不是酸奶是什么？昨日，市民王奶奶很委屈，給孫女在超市買了幾盒“優酸乳”和“酸酸乳”，卻被兒子告知“以后少給孩子買飲料。”昨日，市食品藥品監管局專家因此提醒市民，含乳飲料并不是酸奶，市民選購時請一定要注意標示。
據介紹，酸奶是由牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇。至于酸奶飲料，則連牛奶都算不上，充其量只是飲料的一種。而且，這兩者的營養成分含量差別很大，有些酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。和牛奶相比，某些品牌的含乳飲料口味很好，實際上這種酸奶飲料，并不和“酸奶”以及“牛奶”沾邊。
專家介紹，要辨別真正的酸奶，主要有兩個方法：一是仔細看包裝說明，在××乳、××奶字樣的右下方，常會隱藏著飲料或飲品字樣；二是查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。真正的酸奶，牛奶蛋白質含量要超過2.9%。
來源：武漢晚報
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