在美國和幾乎所有現(xiàn)代化、工廠化畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，像“速生雞”這種生長周期很短的“速生動物”早已司空見慣。

就美國而言，肯德基通常使用的白羽肉雞，在標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化養(yǎng)殖模式下，從孵化到出欄，最快的只需33天，45天出欄已屬較差水平。這種雞之所以長得快，首先是品種優(yōu)選和培育的結(jié)果，其次與科學(xué)、營養(yǎng)的工業(yè)化飼料息息相關(guān)，第三則拜全封閉喂養(yǎng)所賜。通俗地說，基因遺傳就是肥大的種，加上吃得多、動得少，自然長得又大又快。

按照日本赫巴德協(xié)會和加拿大羅杰斯《麥克琳》雜志的數(shù)據(jù)，美國的肉雞生長周期呈越來越短的態(tài)勢，如新罕布什爾州奧爾波爾的赫巴德養(yǎng)雞場，其肉雞飼養(yǎng)周期在二戰(zhàn)時約為150天左右，采用科學(xué)育種、標(biāo)準(zhǔn)化飼料和“無窗化籠舍”后，到1970年周期（從孵化至長到1.8公斤，符合投放市場標(biāo)準(zhǔn)）需53天，1977年縮短至45天，1980年39天，2000年前后已縮短至35天，如今則穩(wěn)定在33～45天之間，個別肉用品種也有延長至8周（56天）的，但不多見。

如此高速的生長，品種是關(guān)鍵，以赫巴德雞為例，目前的肉雞品種系從150個品系的雞中反復(fù)改良而得。美國工業(yè)化蛋雞通常飼養(yǎng)至68周齡（476天）會被淘汰，歷史上這種淘汰蛋雞也會被投放市場作為肉雞食用，并標(biāo)明“蛋雞”，價格比肉雞便宜，但自上世紀(jì)60年代以來已幾乎絕跡，這是因為規(guī)?；⒐I(yè)化生產(chǎn)的肉雞，價格已便宜到讓這類“肉用蛋雞”毫無價格優(yōu)勢。

由于采用嚴(yán)格衛(wèi)生管理和標(biāo)準(zhǔn)化飼料，美國工業(yè)化肉雞的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生情況一般都能得到保證，“什么都喂”、“飼料有毒”等說法是以訛傳訛，事實上肉雞生產(chǎn)使用的是標(biāo)準(zhǔn)化配方飼料，“什么都喂”不但喂養(yǎng)效果不佳，而且成本反倒比飼料更高，是得不償失、無利可圖的。不過由于飼養(yǎng)密度極高，飼養(yǎng)過程中大量喂食抗生素的情況也十分普遍，一些反對速成動物者認(rèn)為，這會對人體健康不利。

工業(yè)化肉雞在北美最為人所詬病的主要是口感，因為這種雞含肉量極高，雞肉卻味同嚼蠟，不少人抱怨“一點雞的味道都沒有”。不過許多人指出，雞肉從奢侈品變成家常菜，工業(yè)化、規(guī)?；亲畲蠊Τ?，口感的犧牲是為此所付出的必然代價。

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