據(jù)蘭州日報(bào)報(bào)道日前，包括央視某著名主持人在內(nèi)的多人發(fā)微博稱，“老酸奶和果凍不能吃”，據(jù)說是因?yàn)槔锩婧杏闷じ飶U料制成的工業(yè)明膠。一時(shí)間，“皮鞋老酸奶”令人談之色變。4月11日，記者從市食品藥品安全委員會辦公室了解到，在我市乳制品一直被列為重點(diǎn)監(jiān)控食品，質(zhì)監(jiān)等多部門對乳制品檢驗(yàn)檢疫力度大，抽檢頻次很高，經(jīng)檢我市乳制品合格率較高，地產(chǎn)乳品行業(yè)發(fā)展規(guī)范。同時(shí)，市食藥安委辦表示，如發(fā)現(xiàn)相關(guān)乳品企業(yè)若有類似違法行為，可電話舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，舉報(bào)人將獲得萬元現(xiàn)金獎勵。

“根據(jù)我們掌握的情況，蘭州的乳制品市場很規(guī)范。在對酸奶等奶制品的抽樣檢測中，合格率較高。”市食藥安委辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)了解，今年一季度，我市質(zhì)監(jiān)部門加大了對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)共巡查231次，對食品生產(chǎn)加工小作坊共巡查50次。奶制品屬高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，因而也是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)產(chǎn)品。我市先后對乳制品、飲料等10類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，共抽檢324批次，合格311批次，批次合格率95.9%。從抽檢結(jié)果來看，酸奶等奶制品合格率較高，消費(fèi)者可放心食用。

記者從質(zhì)監(jiān)部門了解到，老酸奶是青海地區(qū)的傳統(tǒng)飲食，較傳統(tǒng)的制法中，必須以鮮奶為原料，將半成品分別灌裝到預(yù)定包裝里，密封后實(shí)施72小時(shí)的冷藏發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝制作的老酸奶一般不含任何添加劑、防腐劑。現(xiàn)代批量化生產(chǎn)中，老酸奶中添加食用明膠并不違規(guī)。只要添加量在規(guī)定劑量內(nèi)，就不會對人體造成危害。

“工業(yè)明膠作食品添加劑是違法行為，一經(jīng)查實(shí)將嚴(yán)格依法處理，決不姑息。”市食藥安委辦表示，我市各監(jiān)管部門將密切關(guān)注該事件進(jìn)展，加大對市場的監(jiān)管，確保消費(fèi)者利益不受侵害。同時(shí)，依據(jù)《甘肅省食品安全有獎舉報(bào)辦法(試行)》、《蘭州市食品藥品安全違法行為舉報(bào)獎勵辦法》等相關(guān)規(guī)定，被舉報(bào)違法行為經(jīng)查證屬實(shí)，最高可獲得萬元現(xiàn)金獎勵。若有企業(yè)、團(tuán)體或個(gè)人發(fā)現(xiàn)有“皮鞋老酸奶”生產(chǎn)、銷售行為，均可撥打食品安全監(jiān)管部門舉報(bào)電話進(jìn)行舉報(bào)。同時(shí)，市食藥安委會辦公室提醒消費(fèi)者，在購買酸奶等奶制品時(shí)應(yīng)到取得經(jīng)營許可證照的門店、商家處購買，注意查看商品包裝是否完整，是否標(biāo)注有生產(chǎn)日期、廠家、地址等產(chǎn)品信息，并應(yīng)向商家索要消費(fèi)憑證。

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