麥當(dāng)勞憑借什么贏得奧運會合作伙伴的殊榮？關(guān)于洋快餐肉雞的種種傳說是否屬實？上周，麥當(dāng)勞公開國內(nèi)養(yǎng)雞場，并表示其飼料百分百無激素添加。

麥當(dāng)勞方面介紹，雞肉的品質(zhì)要從源頭抓起，肉雞的飼料非常重要。在雞場配套的飼料加工廠內(nèi)，倉儲、粉碎、配料混合、制粒、稱重包裝、除塵到控制檢測等環(huán)節(jié)整合在一起，實現(xiàn)了原料投放到成品整個流程全封閉、自動化生產(chǎn)。最大限度地防止了過程污染，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。此外，飼料主要由玉米、豆粕、和小麥加工而成；根據(jù)肉雞成長的不同階段，再添加適量的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。“更重要的是，我們的飼料100%無激素添加，”麥當(dāng)勞雞肉供應(yīng)商福建圣農(nóng)發(fā)展集團董事長傅光明介紹。

不過，核心的養(yǎng)殖場只能通過視頻和圖片公開，傅光明解釋，任何人都不能隨意進出養(yǎng)殖場，因為稍有疏忽就可能導(dǎo)致成千上萬只肉雞染上瘟疫。雞舍大棚配備監(jiān)測系統(tǒng)，可以隨時掌握雞舍內(nèi)的溫度、濕度、飼料和飲水供給情況。甚至還有通風(fēng)和降溫系統(tǒng)及時排除有害氣體、調(diào)節(jié)溫度。這些肉雞都遵循國際通行的成長周期，并有專職的飼養(yǎng)員和獸醫(yī)會定期對肉雞進行體檢。

“麥當(dāng)勞相信：美味不走捷徑，”麥當(dāng)勞有限公司副總裁欒江紅說，100%無激素添加的飼料和國際通行的成長周期都是麥當(dāng)勞金牌品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的一部分。麥當(dāng)勞通過嚴(yán)格的供應(yīng)商選擇，打造從農(nóng)場到餐桌的金牌品質(zhì)至捷美食，也是成為奧運會長期合作伙伴最重要的原因。”吳旦穎

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