據外電報道，最近受到“致癌配方”質疑的可口可樂和百事可樂公司，表示將改變在碳酸飲料中的焦糖著色劑配方。在此之前，美國加利福尼亞法庭裁定含有某些致癌物質的著色劑飲料必須附帶癌癥警告標志。
3月5日，美國消費者倡導組織公共利益科學中心(centerforscienceinthepublicinterest)5日發布的報告稱，其機構的研究人員在可口可樂、百事可樂、健怡可樂和百事輕怡等4中產品中均發現了一種在產品配料中的焦糖色素中使用的名為4-甲基咪唑的化學物質，該物質是一種能夠誘發腫瘤的高水平的化學物質。
公共利益科學中心在2月份向美國食品藥監局（fda）遞交文件，要求當局禁止食品添加劑中存在亞硫酸鹽-氨基類的焦糖著色劑。fda稱正在考慮這一申請，但目前指出目前消費者每天攝入低于1000罐的碳酸，不會導致明顯的致癌概率。
而加州法院已裁定含有某些致癌物質的著色劑飲料必須附帶癌癥警告標志，加速了兩大公司更改配方的進程。
兩家公司均表示將通過整合生產流程，把配方改良進程推廣到全美。peppersnapple集團代表稱，目前生產的焦糖著色劑均已經符合加州的標準。
而代表整個行業的美國飲料協會（aba）表示，其成員將繼續使用焦糖著色劑在某些特定的產品中，但是將會更加就加州法律的規定作出調整。
而可口可樂公司代表dianagarza-ciarlante說，公司已經知道焦糖供應商調整制造流程，以減少4-甲基咪唑的使用，這種物質被發現經過調制后在食物殘留中發現。
來源：網易
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