近日，隨著2012中國(國際)調味品及食品配料博覽會(簡稱中國調味品展)招商工作的正式啟動，引起了調味品企業的廣泛關注。據往屆參展企業負責人介紹：“我們每年都會參加中國調味品協會舉辦的調味品展，通過展會能讓我們了解最新的行業發展趨勢，而且每年展會都會結合當前的經濟環境和行業形勢，提出相應的主題，為我們調味品行業的生產、管理、銷售提供借鑒意義。”

作為目前全國最專業的調味品展會，中國調味品展每屆展會主題都緊扣行業熱點，2012年，展會提出了“精準定位穩中求勝”的年度主題，這又會為行業提供什么樣的指導意義?

中國調味品協會秘書長白燕女士提出：與2011年相比，2012年經濟形勢將更加復雜，更加嚴峻。面對當前復雜的局勢，“穩”是發展的前提，只有保證穩住現有市場、現有成果才能在穩中求發展，穩中求勝，而“精準定位”正是企業“穩中求勝”的關鍵。在調味品行業中，已有一部分的企業通過“精準定位”的品牌戰略，與之相反，一些企業缺乏明確的定位，什么產品都有，但什么也不強，徒多無強，缺乏發展的后勁，這就是定位的模糊與混亂。

透過中國調味品協會領導對展會主題的闡述，我們深入了解到，調味品行業在市場宏觀經濟的影響下，以及行業內部問題的日漸凸顯。調味品生產企業正面臨著眾多的挑戰。

新進企業品牌障礙尚未突破。就調味品行業而言，消費者更青睞于更熟悉、品牌信譽好的調味品產品。目前調味品行業內大型企業通過多年的經營，已經建立起牢固的品牌優勢和較高的市場知名度。但對于新進入的企業要突破品牌障礙，不僅需要高額的品牌營銷費用，還需要長時間的積累，新進企業在較長一段時間內將處于劣勢。

產品同質化現象嚴重。調味品企業大多是由傳統釀造工藝和手工作坊式生產發展起來的，普遍存在生產設備陳舊、產品科技含量低、企業員工素質差及管理觀念落后等現象。目前，在同類產品中，整個行業內企業工藝特點不明顯、生產技術偏低、產品同質化現象突出，無法滿足各個層次消費者的核心需求。

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