預計2012年俄羅斯奶酪產量為460,000噸，較2011年增加12%。該市場產值已經同比增長19%，總產值為513億盧布，2011年的產值為458億盧布。
據網站報道（agroru.com），多數增長是俄羅斯政府對市場進行投資的結果，政府計劃未來8年在乳制品市場投入1000億盧布。政府預期通過這一投入，使產量增加25%，每年生產奶酪576,000噸。產量上漲的同時，俄羅斯奶酪消費量也增加了，在過去三年，消費量增加了大約4%。
盡管產量上升，俄羅斯也仍需要進口大量的奶酪，2011年的進口量為218,000噸，預期2012年下降到202,000噸，主要由于禁止從烏克蘭進口奶酪產品。（
來源：轉載： superman
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