2015選購專業的廚房設備應該注意的4點原則.不銹鋼廚房設備廣泛應用于酒店、餐廳、肯德基、麥當勞等中西餐飲場合，如何選擇廚房設備，是很多采購人員頭疼的事情;如果處理不好，很可能影響食品的味道，進而影響顧客量。其實，廚房設備的選購很簡單，只要您掌握了以下幾個原則，保證您高枕無憂。

1、衛生的原則 廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

2、防火的原則 廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。

4、美觀的原則 廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

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