日前，哈爾濱市道里區松森養殖有限公司拿到了“乳牛肉”譜尼測試報告，報告顯示，他們開發養殖的“小白牛”乳牛肉營養成分遠遠高于普通育肥牛，省畜牧專家稱其填補了省內養殖空白。“小白牛”其實就是奶牛生產的奶牛公犢。哈市作為牛奶生產大市，其副產品奶牛公犢卻一直未能得到很好利用，年產奶牛公犢約80萬至100萬頭，因沒有認識到其營養價值，奶牛公犢出生后即被宰殺，并以極低價格售出。近年來，“小白牛”乳牛肉已經進入我國市場，國內年需求量在3萬噸以上，每公斤進口價格高達20至45美元。 來源：中國肉業網

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