新華網(wǎng)北京2月10日?qǐng)?bào)道：（記者呂諾）針對(duì)目前頻出的食品安全事故，衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺近日接受新華社記者專訪表示，衛(wèi)生部已逐步建立了覆蓋全國的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

三聚氰胺、塑化劑、“地溝油”……這些食品中的有害因素，帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，令人焦慮不安。陳竺表示，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估制度是食品安全法確立的一項(xiàng)重要制度。國內(nèi)外實(shí)踐證明，食品安全不存在“零風(fēng)險(xiǎn)”。

衛(wèi)生部于2009年11月組建成立了國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)，建立了專家委員會(huì)相關(guān)規(guī)章制度。先后出臺(tái)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理規(guī)定》、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》等系列管理制度。

陳竺說，目前已逐步建立了覆蓋全國的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。《食品安全法》公布實(shí)施以來，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系初步建立，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃已連續(xù)實(shí)施兩年，對(duì)全面掌握全國食品安全狀況和開展針對(duì)性監(jiān)管執(zhí)法提供了重要依據(jù)。

目前，全國共設(shè)置化學(xué)污染物和食品中非法添加物以及食源性致病微生物監(jiān)測(cè)點(diǎn)1196個(gè)，覆蓋了100%的省份、73%的市和25%的縣，在416個(gè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)主動(dòng)監(jiān)測(cè)食源性異常病例或健康事件。此外，我們還開展了一系列應(yīng)急和常規(guī)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估項(xiàng)目，完成了三聚氰胺、丙烯酰胺、蘇丹紅、氯丙醇、溴酸鹽、二惡英污染等風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)性工作。

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