第九屆、十屆、十一屆全國人大代表，黑龍江正大實業有限公司董事長姜鴻斌

人們對“速成”存在誤解，現在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成。“速成”不一定是壞事，這是現代化、集約化和科學化養殖的結果。

-我從九屆人大會議上就開始呼吁建立“三進三出”模式，也就是讓農村的畜禽養殖從村民的屋里、庭院里、村屯里退出來，推進規模化、現代化、集約化養殖的發展。“三進三出”問題不解決，食品安全就不好弄。

-我理解從根兒上管，就是“缺啥補啥”。檢驗設備不夠，政府補上；監管不力，就加強監管。特別是流通領域，市場準入一定要嚴格把關。

“速成雞”事件隨著臥底記者的報道迅速發酵。文章帶給人們的除了飲食恐慌之外，更多的是對真相的追問。近日，經營肉雞養殖16年的黑龍江正大實業有限公司董事長，第九屆、十屆、十一屆全國人大代表姜鴻斌接受了本報記者的獨家專訪。

速成≠使用激素

記者：正大肉雞喂養多長時間可以出欄？

姜鴻斌：一般是45天左右。這個時候出欄口感最好，非常嫩。如果50天出欄，雞會長得大些，但口感就差了。

記者：也是“速成”的。

姜鴻斌：人們對“速成”存在誤解，現在不光是雞速成，鴨、豬、牛、羊等都速成。“速成”不一定是壞事，這是現代化、集約化和科學化養殖的結果。

記者：“速成”難免會讓人聯想到飼料里添加了激素、抗生素。

姜鴻斌：對個別散養戶來說，可能存在這種問題，但是規模化養殖場很少這樣做。因為用添加了激素的飼料喂養雞，必然會影響雞肉的品質和口感，檢驗檢疫這關肯定過不去。一旦被檢驗出問題，企業就完了。尤其是出口肉雞的企業，出了問題，出口資格就被注銷了。

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