隨著春節消費旺季的到來，食品安全問題備受關注。針對近期金龍魚的問題油事件，江蘇省泰州市質量技術監督局的專項調查小組到益海（泰州）工廠全面檢查，并著重對存問題批次的留樣產品進行檢測，結果顯示煙點和色澤指標合格，符合國家標準。泰州市質檢所食品檢驗總工程師羅益群說，“留樣合格，說明該批次出廠的產品符合國家標準要求。從檢測結果來看，部分批次產品抽檢不合格的原因，可能是受流通環節因素影響造成的，企業有必要加強對流通環節的監控管理，以保證食用油質量。”此前，安徽省工商局對外發布通報稱，該部門抽檢7個生產廠家10組食用油后發現，合肥市有2批次食用油不合格。其中，一批由江蘇益海（泰州）糧油有限公司生產的金龍魚玉米油（生產日期為2011年3月1日，5升裝）被抽檢出色澤和煙點不合格。安徽方面的通報發布后，泰州方面非常重視。泰州市質量技術監督局成立包括泰州市質檢所總工程師、2個檢驗室的主任以及泰州市高港區質檢局的3位科長在內的專項調查小組對此進行調查。專項小組針對金龍魚2011年3月1日批次的5l玉米油進行檢查。檢查內容包括：玉米油原料進貨驗收記錄、精煉生產記錄、包裝記錄、檢驗記錄、發貨記錄、收回產品明細。重點對金龍魚該批次留樣產品進行檢測，結果表明合格，煙點和色澤符合國家標準，并出具合格報告。對此，嘉里食品營銷有限公司合肥分公司經理李志剛分析稱：“初步判斷，"問題油"是由流通環節運輸、儲存不當造成的。”在他看來，被抽檢出問題的批次產品具有出廠檢驗合格證明，因此生產環節不可能存在問題。根據安徽方面的通報，問題出在煙點和色澤上。羅益群表示，煙點是衡量油脂精煉加工質量等級指標，而非食品的安全衛生指標，不影響食用油的安全使用，以小包裝花生食用油為例，國標里沒有煙點標準的要求。羅益群介紹，油脂煙點是油脂試樣在國標規定的條件下加熱，當出現稀薄連續的藍煙時的溫度。出現煙點低，一是生產環節中如果精煉時間、程度不夠，食用油中的游離脂肪酸、維生素e、卵磷脂等物質過多，會導致煙點低；二是合格出廠后，流通環節中如存放不當，會受多種原因影響，同樣會使得游離脂肪酸增高而導致煙點降低。而維生素e、卵磷脂等物質相對精煉油來說可謂“雜質”，不影響人體健康安全。專家也提醒，小包裝食用油應該儲存在陰涼干燥處，以利于保證食用油品質。 來源：人民網-《國際金融報》

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