牧場是牛奶生產的第一車間，好的奶源是品質的根本。秉承“好牛，好草，好奶”的宗旨，蒙牛從世界各地引進國際優質奶牛，為了培育世界一流奶牛，蒙牛重金持續投入。“好牛需要好草配”，蒙牛從加拿大、新西蘭、以色列等引進優質牧草，精心調制出營養均衡的優質“膳食”，確保奶牛有最全面的營養攝入。蒙牛圍繞奶源建設形成的一套綠色產業鏈的生產模式，從根本上保證乳品品質，實現了綠色乳業的可持續發展之路。

蒙牛的科研開發為產品品質保駕護航，素有“乳業硅谷”美譽的蒙牛高科技乳品研究院暨高智能化生產基地是中國目前規模最大、科技含量最高的集研發、檢驗、生產、培訓為一體的國際頂級乳品研發暨生產基地，各國乳業領軍者匯聚在此鑄就了一條國際領先的完整研發生產鏈。同時，蒙牛還依靠科技對產品生產的全過程進行監控，確保每一個生產環節的安全性。

在蒙牛，“奶以安為要”是上上下下貫徹的警言，依托“好品質綠生活”的理念，蒙牛發力生態牧場的建設，嚴把產品監控關，從源頭與細節上確保品質安全。多年來，蒙牛一直致力于奶源建設。目前，蒙牛已經參股、合建了14座萬頭以上規模超大型現代牧場，未來還將再建20－30座大型牧場，并從世界各地引進了國際優質奶牛配上優質牧草。與先進的規模化牧場相配套的是先進的管理和設備。蒙牛擁有世界首創的“多重擠奶方式”，以及世界最先進的智能化機器人擠奶設備，保證了原奶的產量和品質。

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