正當(dāng)lv和gucci在重慶的奢侈品市場(chǎng)交戰(zhàn)正酣的時(shí)候，號(hào)稱“中國(guó)餐飲業(yè)lv”的俏江南也把擴(kuò)張的目光定格在了重慶。昨日，記者獲悉，俏江南進(jìn)入重慶的首家餐廳將于明年元旦前后正式開張迎客。根據(jù)俏江南的規(guī)劃，明年年內(nèi)陸續(xù)有5家店落子重慶。

重慶首店明年元旦亮相

昨日，記者在星光68三樓看到，有一片區(qū)域已經(jīng)被印有“俏江南”的帷幕包裹，里面裝修工人正在忙碌地施工。據(jù)星光68人士透露，一個(gè)月前俏江南就已經(jīng)進(jìn)場(chǎng)裝修，預(yù)計(jì)年底能夠完成。隨后，記者聯(lián)系到了俏江南集團(tuán)市場(chǎng)部重慶項(xiàng)目負(fù)責(zé)人張碩，他告訴記者，位于星光68的店約有1000多平方米，在明年元旦前后就將開張迎客，這是俏江南在重慶的首家門店，也是其在西南地區(qū)的第二家門店。

據(jù)了解，多年來俏江南雖然在川菜領(lǐng)域一枝獨(dú)秀，但是在川渝地區(qū)僅在成都有一家店。張碩告訴記者，根據(jù)俏江南的計(jì)劃，明年年內(nèi)將在重慶開5家門店。

選址偏愛奢侈品賣場(chǎng)

據(jù)了解，俏江南集團(tuán)由張?zhí)m創(chuàng)始于2000年，總部位于北京，旗下包括俏江南品牌餐廳、蘭（lan club）和subu三大高端品牌，以經(jīng)營(yíng)高端川菜而聲名遠(yuǎn)播，目前在全國(guó)14個(gè)城市擁有50多家門店。

“在重慶布局的都是俏江南餐廳。”張碩告訴記者，從今年上半年開始，俏江南的團(tuán)隊(duì)就已經(jīng)在重慶四處選址，與包括龍湖、協(xié)信等商業(yè)地產(chǎn)商頻頻接觸。“目前我們已經(jīng)正式簽約的有三家。”張碩透露，這三家店分別是位于觀音橋的星光68、解放碑的國(guó)際金融中心和南濱路，另外兩家店正在選址和談判中。

根據(jù)俏江南目前已經(jīng)簽約的情況看，其選址偏愛奢侈品賣場(chǎng)。張碩也表示，進(jìn)入重慶后，俏江南依舊會(huì)保持高端中餐的定位。

沖擊重慶餐飲行業(yè)

“重慶要打造美食之都，需要的就是俏江南這類全國(guó)性的餐飲品牌進(jìn)入，盤活市場(chǎng)。”重慶餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)琦表示，俏江南進(jìn)入重慶，必然會(huì)對(duì)重慶餐飲市場(chǎng)帶來沖擊。重慶餐飲行業(yè)過去是比較保守的，目前正朝多元化發(fā)展。“有這樣的強(qiáng)者進(jìn)入，對(duì)于重慶本土餐飲來說是一件好事。”嚴(yán)琦表示，高端品牌帶來的“鯰魚效應(yīng)”，將幫助重慶餐飲行業(yè)更上一層樓。

不過，也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，俏江南主營(yíng)川菜，很多廚師都是來自川渝兩地，雖然之前依靠精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，在北京等地一炮打響，但是如今在川渝腹地，是否能夠脫穎而出還需要市場(chǎng)的考驗(yàn)。還有業(yè)內(nèi)人士稱，目前俏江南在成都的生意并不見得樂觀，如今急于開店或許來自上市的規(guī)模壓力。

新聞縱深

重慶高端餐飲有潛力

俏江南在重慶的布局，讓人很容易就聯(lián)想到了成都品牌譚魚頭在重慶的遭遇。2004年首次進(jìn)入重慶市場(chǎng)以來，譚魚頭由于定位過高、選址不佳等綜合因素，先后兩次退出重慶市場(chǎng)。

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