本報記者/方曉文

本報駐德國記者/孔杰

近來，一場可能由“毒黃瓜”等受污染蔬菜引起的腸出血性大腸桿菌疫情在歐洲掀起恐慌。截至目前，德國已報告確診或疑似患者1400多人，其中15人死亡。除德國外，瑞典、丹麥、英國、荷蘭和法國等歐洲國家均已發(fā)現(xiàn)相關(guān)病例。其中一名瑞典婦女因感染腸出血性大腸桿菌而死亡。這次大范圍的疫情讓許多歐洲國家感到措手不及。

致病源引發(fā)口水戰(zhàn)

自5月中旬以來，德國各地醫(yī)院不斷出現(xiàn)腹瀉病人?；颊咧饕性诘聡辈康臐h堡和石荷州，他們的共同特點是都有出血性腹瀉和腎功能紊亂等癥狀。經(jīng)過病例分析，醫(yī)生確定患者感染了腸出血性大腸桿菌病毒。5月26日，德國媒體稱，疫情源頭是從西班牙進口的黃瓜。

漢堡環(huán)境和衛(wèi)生研究所宣布的檢測結(jié)果是，發(fā)現(xiàn)來自西班牙的黃瓜帶有這種病原體。然而西班牙相關(guān)黃瓜供應(yīng)商卻聲稱，病毒不是由西班牙進入德國，而是在德國本土上感染的。這名供應(yīng)商說，負責運輸黃瓜的司機透露，在貨物交付過程中，由于操作不當，黃瓜散落了一地，德國人重新包裝處理后，才將黃瓜投入市場。因此，黃瓜感染病毒與其是否來自西班牙沒有任何關(guān)系。但德國媒體對此說法嗤之以鼻，覺得這不過是西班牙人推卸責任的把戲罷了。

然而5月31日，德國漢堡衛(wèi)生主管部門宣布，從對西班牙黃瓜所做的測試來看，它們不是引發(fā)疫情的真兇。西班牙黃瓜雖然確實帶有病原體，然而其型號和病人身上的并不吻合。因此，可以初步排除這批黃瓜就是此次病毒暴發(fā)的源頭。那么，到底誰是疫情的元兇呢？

趕制疫苗但效果有限

目前急待解決的除了病毒的源頭之外，還需要論證，為什么病患中60%的感染者在德國北部，為什么感染者中70%是女性。這兩個問題一旦被破解，相信對研究病毒的來歷和特性，會有很大幫助。

據(jù)悉，目前漢堡的感染者人數(shù)已經(jīng)有下降趨勢，這表明感染高峰期已經(jīng)過去。但未來數(shù)周疫情的發(fā)展仍不容樂觀。

目前，德國全境的醫(yī)生們都在忙著尋找對抗這種出血性大腸桿菌病毒的疫苗。漢諾威醫(yī)科大學(xué)宣布，他們發(fā)現(xiàn)了一種藥物可以減緩病毒的作用。從5月底開始，醫(yī)院給出現(xiàn)溶血性尿毒癥狀的病人使用這種藥物，目前17個成年人和兩個孩子的病情出現(xiàn)好轉(zhuǎn)跡象，但是還很難做到治愈。

漢堡一家大學(xué)醫(yī)院的教授目前正在實驗一種抗體療法，然而效果如何，要等待3到4周后才能得出初步結(jié)論。目前許多出現(xiàn)溶血性尿毒癥狀的病人，神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)開始出現(xiàn)問題，比如出現(xiàn)語言障礙等，類似于中風(fēng)后遺癥的跡象。

推諉責任損失更大

歐洲一向以食品安全監(jiān)管嚴格著稱于世，可這次卻未能“免疫”。有評論認為，這說明在全球化時代的食品安全危機中，任何國家都無法確保獨善其身。

在遇到食品安全問題時，“維護本國利益”往往成為危機發(fā)生后有關(guān)國家的主要訴求。但從這次德國“誤害”西班牙的結(jié)果來看，有關(guān)國家把責任的“球”踢出國門，不僅不利于解決危機，還可能導(dǎo)致更多的經(jīng)濟損失。專家認為，在食品安全危機日漸“全球化”的時代，世界各國應(yīng)該加強在食品安全領(lǐng)域國際合作的機制化建設(shè)。

【新聞鏈接】餐飲業(yè)叫苦不迭

目前，疫情已經(jīng)引起一些德國民眾的恐慌。對此，德國健康專家告誡民眾要勤洗手，并且避免食用黃瓜、西紅柿等蔬菜，生的沙拉拼盤也最好暫時從餐桌上拿下。

為了阻止病毒的傳播,醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園和企業(yè)食堂等一些集中用餐的地方，紛紛去除了菜譜上的生菜沙拉。在德國，每天大概有130萬人在公用食堂用餐，而且生黃瓜、西紅柿所拌的沙拉，已經(jīng)成為不可缺少的菜式。衛(wèi)生部門提醒人們，除了不要生吃蔬菜之外，對于一些不削皮的水果，比如草莓，也要在近期放棄食用。

夏季是蔬菜大賣的季節(jié)，一些為大型活動提供自助和餐飲服務(wù)的飯店因為這突如其來的疫情叫苦不迭。許多飯店不光要把已經(jīng)購買和制作好的生菜沙拉處理掉，甚至一些訂單也被客戶取消了。

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