一、辣椒生長對溫度的要求

辣椒具有喜溫暖怕高溫，喜陽光怕暴曬的特點，整個生育期對溫度的需求范圍為12-34℃，其生長溫度范圍為15-34℃，最適溫度白天23-28℃，夜間16-20℃，地溫20-28℃。辣椒不同生長階段對溫度要求不同，種子發(fā)芽的適宜溫度為20-30℃，高于35℃或低于10℃均不能發(fā)芽，以25-28℃為最好；苗期可稍低，白天23-25℃，夜間15-22℃；開花結(jié)果期白天以23-27℃，夜間以18-23℃最好。有時陰天的夜溫降至13-17℃，仍有利于果實生長，辣椒在15℃之下生長極慢，不能坐果，10℃以下生長停止，5℃以下，植株受不同程度凍害，引起植株死亡。但若氣溫在35℃及以上，地溫30℃以上，根系受到損傷，造成花粉發(fā)育不良，致使不能正常授精而導致落花落果，36℃以上，生長基本停止。

二、高溫熱害的癥狀表現(xiàn)

辣椒在栽培過程中如果遇到白天氣溫超過35℃，甚至達到40℃，持續(xù)時間達到4小時以上，夜間氣溫在20℃以上，同時伴有空氣干燥和土壤缺水時，就會造成植株葉片表皮組織細胞被灼傷，致使莖葉損傷，此時葉片出現(xiàn)黃色至淺黃褐色不規(guī)則形病斑，葉緣出現(xiàn)漂白色，后變?yōu)辄S色。輕者只是葉緣受到傷害，重者危及半個甚至整個葉片，形成永久性萎蔫或干枯甚至死亡。開花結(jié)果期如果溫度高于28-30℃，土壤干旱會引起落花落果，果實受害出現(xiàn)日燒果；露地栽培條件下，栽植密度小，植株瘦弱，枝葉覆蓋程度差，也易出現(xiàn)高溫障礙。

三、預防措施

1.選用耐熱抗病品種。根據(jù)本地的地理環(huán)境條件選擇適合本地栽培的耐熱品種。

2.與高桿作物間套種：如與苞谷間套種可起到一定的遮陽降溫作用。

3.合理施肥：合理施用氮、磷、鉀、鈣肥，促使枝葉旺盛生長，使其及早封行和減輕后期落花落果現(xiàn)象。

4.覆蓋防曬：對移栽后封行前的辣椒地塊在株行間采用稻草、松毛、樹枝或作物秸桿覆蓋，避免烈日直射，起到防御熱害作用，可使氣溫下降2-4℃。

5.搭棚遮陽：在辣椒地塊搭建簡易遮陽棚，頂部用遮陽網(wǎng)或樹枝、作物秸稈覆蓋，可使氣溫下降3-4℃。

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