夏季高溫對蔬菜生長發育帶來許多危害，比如造成植株失水、徒長、抗病性喪失，誘發多種病蟲害。高溫、冰雹、熱雷雨等災害性天氣，也是造成蔬菜秋淡的基本原因。因此，在蔬菜生產上搞好高溫防御工作，對夏季蔬菜栽培顯得特別重要。

一、選種耐熱抗病品種各地可根據本地的情況，選擇適合本地栽培的抗高溫、抗病能力較強的蔬菜品種。

二、與高稈作物間套作充分利用高稈作物的遮蔭作用，搞好喜陽與喜陰作物間的搭配。如茄子與辣椒間種，玉米與辣椒間種，在桑、茶、果園內套種姜等。

三、適時覆蓋降溫在夏、秋季育苗，最好能搭陰棚遮光防曬。在夏、秋季種植葉菜類蔬菜，最好能搭棚覆蓋遮陽網，防曬防蟲。露地甜椒，可搭棚覆蓋遮陽網，防曬防病（病毒病）。在保護地棚膜上可覆蓋遮陽網或涂泥漿防曬。對于裸露的作物行間地面，可鋪一層麥秸、稻草、碎秸稈等物，以防地溫過高，為防澆水時沖走覆蓋物，可在其上壓些土。對于裸露在陽光下的蔬菜果實，在其上可覆蓋些雜草、舊報紙等物，以防陽光灼傷果實。

四、利用自身葉片遮光防曬夏秋高溫期，應充分利用莖葉遮蔭保果。如對番茄摘心時，應在最上一層果之上留二層葉子，以便對幼茄遮光防曬；在甘藍八成熟、花椰菜結球后，摘取外葉，將其覆在葉球上，可防曬，提高品質。夏秋季栽培蔬菜，一般宜密植不宜稀植，發揮相互遮蔭作用，利于生長。

五、合理澆水澆水是緩解高溫天氣最有效的措施之一，可適當增加澆水次數和每次的澆水量，有條件時可利用噴灌或往葉面噴水，以防葉片脫水。時間宜選在清晨或傍晚，切不能在中午氣溫高時澆水，要用井水或低溫河水澆灌，要澆勻澆透，保持土壤濕潤。在熱雷雨之后要及時排水，并澆灌涼水，以防熱雨傷害。

六、及時追肥根據蔬菜作物的種類和生長階段，結合澆水，及時追肥，但不能追施人糞尿。氮、磷、鉀要配合施用，如苗期以氮肥為主，磷鉀肥為輔；結果期以磷、鉀肥為主，氮肥為輔。苗期、結果初期和結果盛期，應各追肥1次；葉片黃、弱時，可葉面噴施0.1%-0.2%磷酸二氫鉀溶液、噴施寶、愛農等，促進蔬菜生長，防止葉片早衰。尤其在熱雷雨之后要加強中耕松土，及時追施速效性化肥。

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