一、當年播種韭菜的夏秋管理

當韭菜長到15厘米以后，氣溫漸高，雨水增多，不適于韭菜生長， “立秋”前一般不追肥，要控制澆水。降熱雨水后澆井水降溫，防止澇根。8月下旬后溫度開始下降，韭菜進入旺盛生長期，要加強肥水管理，每隔10~15天隨水沖施生物有機肥，每667平方米（1畝）施50公斤，或施腐熟雞糞、豆餅等有機肥，連施3次，盡量少施化肥，減少化肥污染。10月上旬停止施肥澆水，以防徒長。

二、二年生以上韭菜夏季管理

1.重施基肥 韭菜有“跳根”的習性。因此，春季停割韭菜后1~2天內，趁韭菜未長高和畦土潮濕，將畦土鋤松拍細，隨后每667平方米施腐熟的細土雜肥1.5萬公斤，摟平畦面。最好施用生物有機肥，因生物有機肥不利于害蟲發生，肥效高，可以改良土壤，減少污染。每667平方米施100公斤均勻撒于畦面，然后再覆細土1厘米，摟平畦面。不要澆水，以防板結。以后的肥水管理與當年生韭菜管理相同。

2.防治病蟲害 韭蛆是韭菜的一大害蟲，要及時防治。韭蛆一年中有3個盛發期：即5月上旬、7月中下旬、10月中下旬。

防治方法 （1）施用腐熟有機肥。切忌施生肥，最好施用生物有機肥。（2）用48％地蛆靈、48％樂斯本乳油兩種殺蟲劑。該藥防治韭蛆、蠐螬、金針蟲及其它地下害蟲，防治效果可達94％。地蛆靈每667平方米用藥300~400毫升，對水500公斤，用水壺或噴霧器去掉噴頭順壟澆灌，或每667平方米用500毫升，順水漫灌；樂斯本乳油每667平方米用400~500毫升，施用方法同地蛆靈。（3）生物防治。在地面順溝撒施草木灰，每667平方米施100公斤~200公斤，草木灰呈堿性，可抑制韭蛆幼蟲孵化，破壞韭蛆的生活條件，不利于韭蛆的發生。另外草木灰還能增加土壤鉀肥，促進韭菜生長。

夏季韭菜易發生病害，每隔10~15天噴1次50％硫磺1000倍加50％多菌靈500倍等殺菌藥混合液進行防治。

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