一、選地與整地：

1.選地。原則上要求選擇不粘、不澇、不旱的沙壤土地塊為宜，便于管理。壟向以東西走向為好。

2.整地。秋整地，將前茬作物根茬刨除摟凈，做成寬60厘米，深10～15厘米的地槽，槽底呈中間凹，兩邊低，形似龜背。翌年3月15日至4月15日將香菇種到地里。

二、播前準備：

1.三級菌種和培養料的準備。三級種（生產種）一般每平方米需菌種18～20瓶。栽培料的配方為：鋸末78%、麥麩10%、稻糖10%、石膏1.5%～2.0%，外加多菌靈0.1%，刨花子或稻殼不超過5%。混配均勻的培養料內水分含量達到60%即可。蒸料滅菌時，上蒸鍋內蒸，溫度達到97℃以上蒸2小時即可出鍋，裝入消過毒的編織袋中，扎口置室內冷涼到20～30℃即可播種。

2.草簾子和架條的準備。露地香菇需要用草簾子打遮陰棚。草簾子可用各種秸稈、稻草、樹條等做成，寬85～100厘米，長度不限。架條取各種樹條，長1～1.2米。

3.其它物資準備。聚乙烯膜選厚0.01～0.014毫米，寬1.5米的普通薄膜。接種框用寬8厘米（長不限）的木板做成。生石灰按每平方米200克準備。另外，準備50～55厘米長的玉米秸或稻草把干，播前用1‰的多菌靈水消毒備用。

三、播種：

首先將菌種從瓶（袋）中挖出，去掉老皮后掰成小塊，先用2/3的菌種均勻拌到涼好的培養料中，播到鋪上塑料的接種框內，裝滿之后用手或木板攤成龜背形狀，再將余下的1/3菌種均勻撒入料面上，再用木板將料面拍實即可。橫向每隔15～20厘米放一根消毒辣好的玉米秸或稻草把，縱向從中間放一根，然后將余邊的塑料膜回覆，兩邊搭好，不露出培養料，再覆田10～15米厚即可。

四、播種后管理：

香菇的生長發育需要養分、溫度、水分、空氣、光線和適宜的酸堿度。播種后要經常檢查是否有露塑料膜的地方，并要及時蓋土，覆土薄的地方還要加厚覆土，防止高溫燙死表面菌絲而感染雜菌。

1.菌絲期的管理。播后1周左右，定點定期進行觀察發菌情況，掌握料里溫度、水分變化情況，及時通風、防止直射光照射。

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