據(jù)日本媒體報(bào)道，農(nóng)林水產(chǎn)省于10月17日公布了基于各農(nóng)戶所得補(bǔ)償制度(注)的2012年大米等的耕種面積。其中，米粉用大米的耕種面積為6,365公頃，與2011年相比減少了12%。農(nóng)林水產(chǎn)省于今年3月份預(yù)計(jì)2012年大米產(chǎn)量同比增加35%。
日本的糧食自給率在1960年達(dá)到79%的頂峰之后，長(zhǎng)期呈下降趨勢(shì)。日本的糧食自給率下降主要是受卡路里高的主食大米消費(fèi)量減少的影響。如果日本人的飲食生活以“米飯配魚”這種傳統(tǒng)的日式料理為主，糧食自給率就會(huì)提高。反之，如果日本人的飲食生活趨向“面包和意大利面配肉”這種歐美化，糧食自給率就會(huì)下降。這是由于日本的大米和魚自給比例較高，而小麥和肉較大程度上依賴于進(jìn)口。雖然也有日本國(guó)產(chǎn)肉和乳制品，但如果進(jìn)口玉米等用作家禽飼料的話，自給率就會(huì)下降。
因此，日本為提高糧食自給率，希望用米粉用大米代替面包、意大利面的原料——小麥。并以食品加工廠及零售店為中心不斷推進(jìn)將米粉用大米商品化的進(jìn)程。不過，由于銷售低迷導(dǎo)致米粉用大米價(jià)格驟跌，同時(shí)冷卻了農(nóng)戶的耕種欲。涌井徹社長(zhǎng)等人呼吁要向消費(fèi)者宣傳大米與小麥不同的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)功能，并重新修訂消費(fèi)擴(kuò)展策略。
注：日本政府運(yùn)用農(nóng)戶的各戶所得補(bǔ)償制度，獎(jiǎng)勵(lì)種植飼料米和米粉的農(nóng)戶，以此提高糧食自給率。
來源：轉(zhuǎn)載： superman
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