蘋果在采摘之后，進入寒冷冬季，如果能得到科學的貯藏保鮮，不僅能調節市場余缺、緩解產銷矛盾、繁榮市場，而且也是果農增產增收，促進農村經濟發展的有效途徑。當下，對于果農來說，如何做好果品的貯藏保鮮工作就成為迫切關心的問題。 （一）品種選擇是關鍵 蘋果生長期越長，越耐貯藏，所以晚熟品種如紅富士、秦冠等就比其它早熟品種更易貯藏。對于蘋果產地的選擇則應選擇在其優生區。我國蘋果的優生區多集中在西北地區，如陜西、山西、甘肅等地，以及渭北高原海拔700米到900米的地區。這些地區的蘋果品質優良，更易貯藏。在采收時，要依據品種特性、果蔬的成熟度、貯藏時間的長短和氣候狀況而確定采摘的時間。 （二）貯藏管理有說道 貯藏前的處理：對采摘來的蘋果首先進行分級、分等次。將那些品相差、帶病帶傷的蘋果挑揀出來處理掉，以免引起大量的腐壞。另外，過大或過小的蘋果也不能入庫，因為過大的蘋果組織疏松，呼吸過于旺盛，容易變質。過小的則因為發育不良，抵抗力差，也易腐壞變質。其次，挑選好的蘋果用500倍新高脂膜浸泡一小時（形成液態保護膜防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，延長保鮮期）撈出晾干，進行預冷再入庫。貯藏期的管理則需要控制好溫度和濕度：一般較為細致的管理，溫度控制應在-0.5℃~0.5℃；較為粗放的管理，溫度也應在-1℃~1℃。相對濕度方面，應保證庫內的相對濕度達到90%以上，才能有利于蘋果的長期保存。（雪蓮） 來源：中國水果蔬菜網

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