一、缺氮癥狀氮不足時植株生長矮小，分枝分蘗少，葉色變淡，呈淺綠或黃綠，尤其是基部葉片。因氮易從較老組織運輸到幼嫩組織中再利用，缺氮首先從下部葉片開始黃化，逐漸擴展到上部葉片，黃葉脫落提早。缺氮株型也發生改變，瘦小、直立、莖稈細瘦，根量少、細長而色白。缺氮側芽呈休眠狀態或枯萎，花和果實少，成熟提早，產量、品質下降。

二、缺磷癥狀磷不足植株生長緩慢、矮小、蒼老、莖細直立，分枝或分蘗較少，葉小，呈暗綠或灰綠色而無光澤，莖葉常因積累花青苷而帶紫紅色，根系發育差，易老化。由于磷易從較老組織運輸到幼嫩組織中再利用，故缺磷癥狀從較老葉片開始向上擴展。缺磷植物的果實和種子少而小，成熟延遲產量和品質降低。輕度缺磷外表形態不易表現，不同作物癥狀表現有所差異。

三、缺鉀癥狀鉀不足纖維素等細胞壁組成物質減少，厚壁細胞木質化程度較低，影響莖的強度，易倒伏。缺鉀蛋白質合成受阻，氮代謝的正常進行被破壞，常引起腐胺積累，使葉片出現壞死斑點。因為鉀在植株體中容易被再利用，所以新葉上癥狀后出現，癥狀首先從較老葉片上出現。缺鉀一般表現為最初老葉葉尖及葉緣發黃，以后黃化部逐步向內伸展同時葉緣變褐、焦枯、似灼燒，葉片出現褐斑。

四、缺鈣癥狀鈣直接與果實硬度有關，增加果實中的鈣和磷可提高果實硬度。隨著果實的膨大，如果鈣的供應未增加，果實中的鈣就被稀釋了，大果中的鈣減少了，這導致果肉中鈣減少，果實硬度降低。因此缺鈣果實內部腐爛，病害多，裂果多，保鮮期短。

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