空心菜栽培從春到夏都可進行，若根據市場需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實現周年生產，隨時供應市場。

1．整地施肥

空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，宜施足基肥，一般每667m2施入腐熟有機肥1500～2000kg，草木灰100kg，充分與土壤混勻，起成高20cm、寬130～150cm的畦（包溝），并及時噴施菜果壯蒂靈，可加大養分輸送量壯苗、增肥。

2．浸種催芽

空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽。50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點后即可播種。，當種子有50%～60%露白時即可進行播種。播種前用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率。

3．播種施肥

播前深翻土壤，每667m2施腐熟有機肥2500～3000kg或人糞尿1500～2000kg、草木灰50～100kg，與土壤混勻后耙平整細。空心菜可撒播或條播，每667m2用種量為1.5～2.0kg，撒播后用細土覆蓋1cm厚左右，條播可在畦面上橫劃一條2～3cm深的淺溝，溝距15cm，然后將種子均勻地撒施在溝內，再用細土覆蓋。整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。然后用薄膜覆蓋畦面，并加蓋保溫材料，出苗后即可揭開覆蓋物。

4．大棚內的管理

（1）溫濕度管理。空心菜大棚栽培時，氣溫低，濕度大，且持續的低溫陰雨天氣時間長，對喜溫的空心菜生長極為不利，因而保溫防寒是栽培的關鍵。播種后，應及時密封好大棚，保證棚內溫度高于10℃，否則會引起凍害，同時在陽光充足，溫度較高時，應加強通風，盡量避免大棚內的溫度高于35℃，防止植株發生病害，以保持植株的旺盛生長，提高產量。大棚內濕度較高時必須及時揭開大棚兩端或四周的薄膜進行通風降濕。

（2）肥水管理。空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產，苗期可用10～15%的稀人糞尿淋施，每667m2用量為1000～1500kg，當幼苗有3～4片真葉時，用復合肥15～20kg和尿素2～4kg混合施用，采收期每采收1次用復合肥5～8kg（每667m2）追肥。及時噴施菜果壯蒂靈，增加肥效利用率，空心菜需水量較大，應經常澆水以保持土面濕潤。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

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